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Schwarzwälder Schinken und Wacholderbeeren
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Schwarzwälder Spezialitäten

Wer kennt sie nicht, die weltbekannte Schwarzwälder Kirschtorte?
Ein ganz besonderer Genuss, für den der Schwarzwald berühmt geworden ist. Doch auch unser feiner Schwarzwälder Schinken, unser regionales Bier und auch der mittlerweile weltweit exportierte Gin Monkey 47 sind ein wahrer Gaumenschmaus.

Schwarzwälder Kirschtorte

Der erste Gedanke wenn man den Begriff Schwarzwald hört? Ganz klar, Schwarzwälder Kirschtorte. Die Symbiose aus Sahne, einem schokoladigen Boden, Kirschen und dem Schwarzwälder Kirschwasser, machen die Torte zu einem ganz besonderen Geschmackserlebnis.

Schwarzwälder Kirschtorte


Sie wollen auch mal ein Stück Schwarzwald probieren?


Dann werden Sie bei diesen Cafés und Wanderhütten ganz bestimmt fündig:

Der Schwarzwälder Schinken

Auch der Schwarzwälder Schinken gehört zu unserer Region wie der Bollenhut und die Kirschtorte. Nicht nur sein feiner und rauchiger Geschmack zeichnet ihn aus, seit 1997 ist die Spezialität auch von der EU geschützt und garantiert damit die Herstellung im Schwarzwald.

Genussmanufaktur Wein

Als Familienunternehmen ist die Genussmanufaktur der Familie Wein fest mit der Region verwurzelt. Und genauso sind auch die leckeren Schinken echte Schwarzwälder Originale: Geräuchert mit dem Holz regionaler Tannen und gereift an der klaren, reinen Höhenluft erhalten sie ihren unverwechselbaren Geschmack, den Liebhaber international schätzen.
Im Lädle der Genussmanufaktur Wein können Sie sich Ihr Stück Schwarzwald mit nach Hause nehmen.

Schinkenräucherei Pfau

Nur noch wenige Metzger stellen die Schwarzwälder Delikatesse nach alter Tradition her. Einer davon ist Frank Pfau, leidenschaftlicher Metzger aus Herzogsweiler.
"Wir legen großen Wert darauf, dass auch die Schweine aus der Region kommen und mit natürlichen Zutaten gemästet wurden. Das ist unser Qualitätsanspruch, den man am Ende auch schmeckt."
Die Schinkenräucherei Pfau ist ein altes Familienunternehmen, das bereits in den 1960er Jahren Schweinekeulen räucherte. Deshalb ist auch die Gewürzmischung aus regionalen Zutaten noch ein altes Hausrezept von Pfaus Vater.
Sie möchten wissen, wie Schwarzwälder Schinken produziert wird? Dann besuchen Sie Herrn Pfau und seine Familie in ihrer Räucherei und begeben Sie sich bei einer Besichtigungstour in das Handwerk des Schwarzwälder Schinkens.
Frank Pfau vor einer Wand mit Schwarzwälder Schinken

Alpirsbacher Klosterbräu - das Bier mit dem berühmten Brauwasser aus dem Schwarzwald

Johann Gottfried Glauner schickte seinen Sohn Karl Albert im Jahr 1877 ins Oberbayrische nach Weihenstephan, damit er dort zum Braumeister ausgebildet wird und die stillgelegte Brauerei wieder in Betrieb genommen werden kann. Als Karl 1880 wieder zurück nach Alpirsbach kehrte, wollte er das beste Bier weit und breit brauen. Im Laufe der Zeit setzte sich das Alpirsbacher Klosterbräu gegen unzählige Konkurrenten durch und auch heute sind die Biere der Brauerei beliebt wie eh und je. Die Familie Glauner führt die Brauerei mittlerweile in der vierten Generation fort.
Wenn Sie das Bier nicht nur in einem unserer Restaurants oder Cafés probieren möchten, dann statten Sie der Brauerei und dem Museum einen Besuch ab. Dort erfahren Sie alles Spannende rund um die Braukunst und das berühmte Bier aus Alpirsbach.

Direkt zur Alpirsbacher Brauerei


Schwarzwald Dry Gin - "Monkey 47"

Ginliebhaber kennen ihn ganz bestimmt - den "Monkey 47". Im kleinen Örtchen 24-Höfe steht die Destillerie, die bereits 2011 Gold beim Gin Spirit Award gewann. Aus 47 pflanzlichen Zutaten entsteht hier ein hervorragender Gin, der mittlerweile weltweit Bekanntheit erlangt hat.
In regelmäßigen Abständen bietet die Destillerie Führungen durch die Welt des Schwarzwald Dry Gins an und erklärt dabei nicht nur die Herstellung, sondern auch, wie der Gin überhaupt zu seinem ungewöhnlichen Namen kam.

Direkt zu Monkey 47
Eine Flasche Monkey 47

Zum Herunterladen
Flyer - Schwarzwälder Kirschtorte (PDF I 900 KB)

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